KUE NASTAR DURIAN ROLL

Bahan :

-   15 gram mentega

-   15 gram margarin

-   15 gram gula halus

-   4 butir kuning telur

-   2 butir putih telur

-   45 gram tepung terigu

-   5 gram susu bubuk

-   1 sendok teh baking powder

Bahan Olesan :

-       2 butir kuning telur

-       25 ml madu

Bahan Isi :

-       75 gram daging durian

-       15 gram gula pasir

-       75 ml air

Cara Membuat :

1. Isi- Campur gula dan air, masak hingga mengental.
2. Masukkan durian, aduk perlahan di atas api sedang hingga adonan menjadi selai. Angkat dan dinginkan. Masukkan dalam plastik segitiga.Campur mentega, margarin dan gula halus, aduk dengan sendok kayu hingga lembut dan rata.
3. Masukkan kuning telur dan putih telur satu persatu sambil terus diaduk hingga rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata. Diamkan adonan dalam lemari pedingin selamaa 1 jam.
4. Tipiskan adonan setebal 2 mm memanjang, semprotkan selai di salah satu sisi adonan. Gulung dan padatkan.
5. Potong gulungan sepanjang 3 cm, atur di atas loyang bersemir margarin.
6. Gulung di atas bambu untuk menggulung Sushi atau papan bergerigi.
7. Panggang dalam oven bersuhu 17derajat Celcius hingga matang selama kurang lebih 25-4menit. Angkat dan dinginkan.Atur dalam wadah kedap udara, sajikan.

Untuk 1.38gram